第714章雪莲花
??乔凌雨点头道：“嗯，最早出现的当归炮制法，是南齐时代出现的炒法，这被记录在《鬼遗》之中；而后到唐代有酒浸的方法，《理伤》中有记载；宋代中当归的炮制方法得到了很大的发展，有《博济》中记载的醋炒法、有《总录》中记载的米拌炒法、有《产育》中记载的酒洗法、有《总微》中记载的醋浸炒焦法、有区别于前者的《宝产》中记载的酒炒法和《妇人》中记载的酒拌法。” ??白青衣惊愕无比，对生涩的知识如数家珍的这种状态，她只在白苏身上感觉到。 ??乔凌雨并没有停，她语速不疾不徐地说道：“明代增加了生地黄汁浸、盐水炒、姜汁浸、米泔浸后炒、煅存性、姜汁炒、火烧存性、炒黑等方法，分别记载于《普济方》《蒙筌》《婴童》《医学》《入门》《济阴》《一草亭》等古典之中。” ??“清代又增加了酒蒸、醋煮、童便制、黑豆汁反复浸蒸、吴萸炒、土炒、芍药汁炒、半酒半醋炒等炮制方法。分别记载于《本草汇》《本草述》《良朋》《解要》《金鉴》《得配》《玉尺》。” ??白青衣震惊得无以复加：“这些方法你都懂？” ??乔凌雨应道：“方法了解过，但是真正尝试过的只是十之二三。如果白夫人想要考究一下，可以任意抽取其中的方法，我都能说个十之八九。” ??白青衣摇头道：“我相信你连出处都记得滚瓜烂熟，必然是非常熟悉，我就不需要多此一举的。我好奇的是，你们乔家的炮制方法跟古法会有所不同么？” ??“有些相似，但是会更细化和完善。”乔凌雨应道。 ??“这个我倒是有些好奇，能说来听听么？” ??“当然可以，这些药材的炮制之法，早在七年前，我已经悉数捐给了国家。”乔凌雨说道。 ??白青衣连连点头：“光这一点，你第二个条件就算是符合了，为你点赞！” ??的确，能够不敝帚自珍，将珍贵的技术捐赠给国家，这种大气的人绝非歹人。 ??“谢谢……”乔凌雨微笑：“那，我继续答题吧！当归的炮制第一步，取原药材，除去杂质，洗净，稍润，切薄片，晒干或低温干燥并且筛去碎屑。” ??“然后第二步，得根据当归不同的部位进行处理，比如说当归头得洗净，稍润，将当归根头部分切下4-6片薄片，晒干或低温干燥，然后筛去碎屑。当归身和当归尾处理方法也类似。” ??“第三步就是炒法，我们乔家常用三种方法，就是酒炒法、土炒法和当归炭。” ??“酒炒法，取当归片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，取出，晾凉。当归片跟黄酒的重量比例为十比一。” ??“土炒法，将土粉置炒制容器内，用中火加热，炒至灵活状态，倒入当归片，炒至当归片上粘满细土粉时，也就是所谓的挂土后，取出。筛去土粉，摊凉。当归片跟土粉的重量比为十比三。” ??“当归炭，取当归片，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表微黑色，取出，晾凉。” ??“三种炒法得出的外形色泽不一，但是性质相仿，都可称上品。” ??乔凌雨的回答一气呵成，两个磕巴都没打，可见她绝不仅是把知识印在了脑子里，还烙到了灵魂深处。 ??白青衣连连鼓掌：“乔小姐在这方面的学识真是让人叹为观止。” ??“学了，用了，也就记住了。”乔凌雨微笑，“我也觉得有了点能力，要不然也不好意思过来了。” ??接下来，白青衣再次提出了两种药材考验乔凌雨，一种是稍微生僻的，一种是非常生僻的。 ??可是乔凌雨都对答如流，从古到今，都能说得头头是道，炮制之法更是如数家珍。 ??这种古法传承的质量，堪称极致，这让白青衣由衷地为国家和民族感到高兴，也为古法传承协会能拥有这样一个优秀的人才感到高兴。 ??白青衣已经想好了，如果乔凌雨的技艺捐赠行为是真的，那她就举荐乔凌雨直接跳过考察期，成为真正的会员。 ??而很快，白青衣也看到了关于乔凌雨的调查资料。 ??乔凌雨在平凡世界的身份，是歌雨斋的老板。 ??这歌雨斋是一个饭店，是华京乃至全国关于素食和药膳做得最好的饭店。 ??这个饭店的特色有两种，一是能够用纯素的材料，做出跟肉食一样的美味，深受很多离不开肉味又想减肥的“有志青年”的喜欢。 ??第二就是他们的药膳不但能够滋补身体，而且对人体的阴阳寒热调理非常显著。不开玩笑的说，经常去歌雨斋吃饭的人几乎百病不生。 ??不过，歌雨斋消费水平也挺高，人均餐消费都在两百以上，倒不是一般人能消费得起的。 ??不是乔凌雨想要谋取暴利，而是这种技艺和食材的选择本身就是非常耗费人力物力的，想便宜也便宜不下来。 ??而且资料中还显示，乔凌雨的歌雨斋已经在全国捐赠了三个以“歌雨”命名的希望小学，据说这已经是歌雨斋这些年的一大半利润了。 ??再看乔凌雨，穿着的这一袭白裙，很洁净，很动人，但是却并非什么大牌。 ??白青衣见微知著，已经明白乔凌雨这种女子无论是能力还是品行，都是天下无双的存在，肯定不会拿捐赠技艺给国家的事撒谎。 ??白青衣当下就将刚离开不久的乔凌雨叫了回来。 ??“白夫人，还有什么吩咐么？”乔凌雨一点都不恃才傲物，十分尊敬白青衣。 ??白青衣微笑：“作为七个分类的主管之一，我拥有破格选人直接入会的权力。” ??乔凌雨眸光清亮：“白夫人，你的意思是我不需要有观察期么？” ??白青衣点头道：“是的，根据协会的资料显示，你非常符合古法传承协会的选人标准。你将成为古法传承协会山部直招的第一位会员。” ??“这真是一个好消息。”乔凌雨没有表现出多么亢奋，但是眸中的喜色却也表露无遗。 ??“如果你愿意，你还能留下来帮助我一起进行接下来几天的山部招人工作。”白青衣继续抛出她的邀请，因为白青衣真是太喜欢乔凌雨了，她在乔凌雨身上，甚至看到了白苏的影子。 ??“白青衣能想象得到，这个女孩从小到大得多么的努力？才能成长达到如今这般优秀？她又到底要吃多少苦头，才能像现在这般将如许多的甘甜奉献给国家和民族？” ??“真的么？”乔凌雨眼睛大亮，如果能参与到古法传承协会最初的建设工作中去，她会感觉到非常的荣耀。 ??白青衣哂笑：“当然是真的，就是不知道你愿意不，这样我也能偷下懒了。” ??“当然愿意，我很高兴能帮上白夫人。”乔凌雨的笑容很是纯净，就如同雪山之巅的那朵沐浴阳光的雪莲花。