第67章 模仿
??刘真仔仔细细清点需要用到的厨具和食材，因为是张明海准备的设施，食材也是统一发放的，刘真上下看了看，各样的鸡鸭鱼肉，还有难得一见的鲍鱼海鲜，甚至还有从遥远的美洲运过来的活鱼。 ??看来这张明海也是下了血本想要赢回名声。 ??刘真赢了厨王，如果张明海能够赢刘真，那么自然就比厨王的名气大了。 ??张明海的算盘其实还挺会打，刘真淡淡一笑，拿起来半片鸭，刀起刀落，半片鸭已经被**成无数块，整整齐齐排列在案板上。 ??在场的人惊呼，“太快了？都没看清怎么切得！” ??“是啊，我只看见刘真刚刚拿起刀，这半片鸭就成碎块了！” ??刘真把鸭块放在玻璃碗里，开始清洗，去味儿然后开火在锅里倒水，准备等着水开。 ??“啪啪啪——”有人鼓掌，刘真扭头一看，是张明海。 ??“鸭肉切的不错！”张明海戴着墨镜，说道。 ??张明海因为失明多年，耳朵的灵敏度可不是一般人能比较的，他已经达到了只凭耳朵就能够分辨出来刘真切的是那种食材的地步！ ??刘真惊讶，原来张明海对于食材的了解竟然已经到这种程度，不禁觉得佩服，“过奖。”刘真回他一句。 ??“既然你做了鸭肉，那我就也来个鸭肉吧。”张明海说着，刘真愣愣，什么意思？ ??说时迟，那时快，只见“张瞎子”飞快舞刀，菜刀在灯光下反光到张明海的墨镜上，刘真回过神来的时候，就发现张明海不知什么时候就把同样的半片鸭切成大小相同的块状，整齐罗列在盘子里。 ??“什么意思啊？张瞎子也做鸭？”看热闹的人开始窃窃私语。 ??“对啊，怎么回事？两个人都做鸭肉？” ??“这下有好戏看了，我看这样才能够体会出到底谁的厨艺更胜一筹！” ??“这样看来好像很有道理哎……” ??…… ??刘真听着观众们的议论声，只觉得心里轻快，看来这张明海真的挺狂啊。 ??这时候，锅里的水煮开，刘真听见咕噜咕噜冒泡的声音，打开锅盖，果然，水开的厉害，几乎都迸溅到刘真的脸上。 ??刘真拿起刚才玻璃碗里面的鸭肉，放进开水里焯一下，然后放进去一点大料，花椒，还有姜葱蒜。 ??重新盖上锅盖，刘真开始准备油锅。 ??“刘真这是想要做什么？”有人议论道。 ??“不知道啊，就看着他切了半片鸭，可能做个水煮鸭？”一个尖着嗓子的女人说道。 ??“那张瞎子呢？我看他也是在煮水哎……”一个男人粗着声音跟刚才的女人说话。 ??刘真扭头，看到张明海胸有成竹的笑容，黑漆漆的墨镜下面，不知道是什么样的眼神。 ??虽然他是个瞎子，可是竟然像一个眼睛完好的人一样动作熟练地切菜，剥好姜葱蒜，同样，烧开水后开始把刚才切好的鸭肉放进开水里面。 ??刘真皱眉，果然，张明海放进去花椒，大料，姜葱蒜进去，盖上了锅盖！ ??这张明海到底算是在做什么？ ??刘真盯着张明海，这人明明看不见，那他是怎么知道自己都放什么进锅里的？ ??仔细观察了一下，刘真发现，这张瞎子放进锅里的花椒，大料的量和自己放进去的几乎一模一样！ ??每次做饭，放多少佐料都是刘真通过反复的斟酌实验的出来的经验结论，然而这个张明海怎么可能和自己有相同的经验呢？ ??所以，唯一的解释就是，这个张明海有些过人的听觉和嗅觉！ ??虽然看不见，可是仅仅依靠听觉，张明海就能够判断出来对方切的是什么，切了多少！ ??通过嗅觉，他能够精确地判断出来对方的用量，包括食材和佐料，而且几乎是精确到一模一样的地步。 ??多么可怕的技能！ ??刘真目光开始变得专注，看来这个张明海真的是有一手的人啊，他这个架势，是跟自己较上劲了，想要和自己做一模一样的菜吧？ ??刘真冷笑一声，到如今，刘真还从来没有遇见过想要试图模仿他做饭的人，做出来是什么样子，况且不论，就只单单模仿这一件事，就已经让刘真血脉喷张了。 ??这个人，自己是赢定了！ ??刘真第一次觉得对手让自己认真起来，不仅觉得有些兴奋。 ??他一直在默默数着时间，算着差不多到了时间，掀开了锅盖，闻闻味道，用勺子捞出来鸭肉，装进盘子里，再拿起来筷子点一点鸭肉，柔嫩有弹性，是刚刚好的味道。 ??“这鸭肉肥而不腻，煮出来竟然是粉粉嫩嫩的，这么鲜的样子，果然名厨就是不一样，这火候和时间掐着的恰到好处，这得是多少年历练出来的经验啊。” ??有人情不自禁地说到。 ??刘真挑挑眉毛，手在围裙上面随便抹了抹，然后抬起手里的菜刀，又切掉姜片，葱段，拍了蒜泥，准备好。 ??把油锅热好，趁着油热，放进去刚刚切好的姜葱蒜，顿时，一股香味飘出，在场的人闻之心醉。 ??一边翻炒，刘真一边勾起来嘴角，等着张明海和自己做一模一样的菜。 ??众人看得精彩，只见张明海的耳朵动了动，刘真翻炒油锅的时候，张明海捞起来鸭肉，放进盘子里腌着，也开始准备姜葱蒜，下油锅翻炒。 ??“看来张明海的确是跟刘真较劲呢，你看，他故意做的和刘真一样的菜，连做菜顺序都是一样的！”有人议论。 ??“没想到他这瞎了就跟没瞎一样，这耳朵和鼻子也太好使了吧！” ??“不知道这次谁会赢呢？我看都有可能！” ??刘真默默听着别人的议论，笑笑，想赢他，恐怕这个张明海还得继续修炼个五十年！ ??张明海一边翻炒一边努力聆听刘真那边的动静。 ??此时，刘真已经朝锅里加入鸭子翻炒，直到鸭子变成金黄色，汁水四溢，周围的香味惹的所有的观众流下口水。 ??刘真这才依次加入生抽少许，接着放入甜面酱，柱侯酱，蚝油，继续翻炒。 ??认真翻炒着，按照刘真的习惯，翻炒的次数都是有固定的数目。 ??正好数满八十八个数，刘真看鸭肉上色，迅速关火。