第120节
??【看完回放回来了，当场打脸可笑死我了。我记得方圆寺的素斋很难排吧？既然这个裴氏食府跟方圆寺之前的大厨一样手艺好，那肯定也很好吃。那去这个裴氏食府，岂不是能轻松吃到一样好吃的东西？】 ??【浔阳人狠狠震撼，不知道该不该说一句双厨狂喜……轻松倒不一定，裴氏食府可是我们本地最红小饭馆，并不好排，不过比方圆寺素斋还是要好排点的。】 ??…… ??方圆寺的素斋，是全国知名的好吃，也是全国知名的难排。 ??现在得知，如果排不到方圆寺素斋，去浔阳当地一家叫裴氏食府的小饭馆，能吃到一样好吃的美食。 ??再加上不少吃过裴宴版素斋的食客出来repo，还有草哥的反向打脸视频作为作证，不少游客都动心。 ??【十一打算去浔阳，方圆寺素斋已经定满了，排队的话因为带孩子肯定没法太早起，还好有第二选择，裴氏食府安排上！】 ??【仔细做了下攻略，这裴氏食府的菜上过《华国美食月刊》的酒香版，酒则是被世界知名酒瓶家打了高分，是真的牛。而且我说怎么觉得这个名字眼熟，原来之前看的一档网综，嘉宾们去吃过这个小饭馆……打算素斋跟裴氏食府两头打卡了。】 ??只要是来浔阳游玩的游客，方圆寺基本是必打卡的景点。 ??去方圆寺玩，总要买票；只要买票，很难不看到裴氏食府广告；看到广告，很难不产生好奇；产生好奇，上网一搜，看到裴氏食府过往新闻，很难不心动；心动之后，去裴氏食府实际一尝，又很难不被裴宴的手艺征服。 ??【本来是作为方圆寺素斋的代餐去的，结果这小饭馆也太好吃了，呜呜呜呜玩了一趟浔阳，印象最深的就是这个小饭馆。】 ??【排到了素斋，也吃了裴氏食府，不得不说这小老板手艺真的好，两边都很好吃。】 ??网上也出现了大量外地游客对裴氏食府的好评，裴氏食府这个名字在游客里的知名度飞速上升，不少游客来浔阳玩，都会顺便来裴氏食府吃一顿。 ??原本凝固已久的s省民众认可度，终于有了动静。 ??这次动静非常大，一下子就从70跳到了78。 ??要知道，裴宴之前已经在70凝固了快一个月了。 ??松了一口气的同时心想，果然，光靠短期热度是不行的，得维持热度的同时，做到口口相传的实红才行。 ??靠着方圆寺的广告，裴氏食府的热度和口碑靠着游客们的口口相传，稳定上升。 ??出于感谢，每周六的打工，裴宴更加认真了些。 ??第四个周六，裴宴干完活，离回去的时间还有一会。伸了个懒腰出去走了走，回到素斋馆后厨，正准备收拾东西离开，陈师傅忽然叫她：“裴宴，进来。” ??裴宴一愣。 ??陈师傅是个寡言的人。 ??虽说来方圆寺打工好几次，陈师傅也一直会来“监工”，但她跟他说过的话，加起来也不知道超过五句没有。 ??进去，发现桌子上摆着一碗汤。 ??汤是金黄的颜色，因为什么配菜都没有，具体怎么做的并不知道。 ??这汤乍一看觉得质朴，但仔细一看，却觉得圆融而诱人。 ??裴宴：“这是您做的？您手好了？” ??“偶尔动一动，问题不大，”陈师傅说，“你尝尝吧。” ??裴宴看他一眼，没说什么，径自取了勺子，尝一口汤。 ??一口下去，微微睁大眼。 ??——很鲜。 ??这汤里，分明一点都都没有，鲜美滋味却半点不比肉高汤差。 ??她细细品味几口，陈师傅忽然问她：“能尝出这汤是用什么材料熬的么？” ??裴宴沉思片刻，说：“番茄、蟹味菇、香菇、玉米、白菜……应该还有两三样。” ??但是更多的，她就尝不出来了。 ??陈师傅脸上露出了个不明显的欣赏神情。 ??果然，这姑娘是最合适的。 ??他这几回暗中观察，裴宴天赋极高，人也够努力。虽说身上有些不利因素，也没改变他的主意。 ??他开口道：“你要是愿意的话，我可以将我的几道招牌菜，包括这碗汤都教给你。” ??裴宴怎会不愿意？ ??她清楚知道，或许她做惯了的几道菜能比得上陈师傅，但论整体手艺，她还是差了一些。更别说，陈师傅手里还握着唯独他知道的招牌。 ??厨之一道，永无止境，她永远不会忘记学习。 ??只是……“不能等您手好透了么？” ??偶尔动一动问题不大，说明经常动还是不行。 ??裴宴也更希望，能三四个月后开始学。到时候她不需要打工，能有更多时间。 ??“等不到了。” ??裴宴一愣。 ??抬头，陈师傅黝黑的脸上一如既往的面色平淡，他看向窗外，忽然露出一个浅淡的笑容。 ??他本来犹豫，要不要将现实和盘托出，但裴宴是这样年轻的孩子。 ??“明天春天，我打算离开浔阳。你要学的话，就趁现在吧。” ??第51章 ??“您要离开浔阳？”裴宴微怔, “为什么？” ??她并非好奇心很重的类型。 ??但是思及陈师傅已经在浔阳待了几乎一辈子，加上他明明脸上笑着，眼神却没有太多愉悦，这个问题就脱口而出。 ??陈师傅沉默了几秒, 才说：“之前出车祸后, 医院为了确保没有内伤, 给我做了一系列检查，结果检查出了……一些问题。” ??“哪怕我骨折好了的，也没法像以前一样高强度工作。本身年纪也上来了, 干脆就回老家去过几天安生日子。” ??陈师傅肤色黝黑，看上去不太显年纪, 人也非常精神, 裴宴第一眼见他的时候, 还以为他只有六十出头。 ??不过照静罗的说法，其实他已经快七十了。这个年纪的人，活一天少一天，想回老家颐养天年也不奇怪。 ??只是：“您跟静罗监院说过了这件事吗？” ??陈师傅摇头：“我骨折要休息几个月，他就这样发愁, 若是叫他知道以后都不能来，真要愁白头发。” ??“本来打算借着找代班的机会，找到以后能接替我位置的人选，不过看来没这么容易。” ??有时间接替他位置的, 如光悟，能力远比不上他。 ??能力很强的，如裴宴, 基本都有自己的事业，不可能像他一样, 一辈子留在方圆寺这种方寸之地。 ??大部分，还是会想往高处走的。 ??他年轻的时候不也不例外么？之所以留在方圆寺，不过是因为愧疚而已。 ??“虽说觉得对不起静罗……”陈师傅说，“但既然如此，不如让他少发愁几个月。” ??“到时候船到桥头，或许就自然直了。” ??总归方圆寺是历史悠久、还有几位高僧的寺庙，哪怕少了素斋，也不至于到伤筋动骨的地步。 ??况且斋堂那边的手艺，虽说比不上他，但是比一般寺庙，还是要好吃不少的。 ??三十年前了言为救他而死，陈师傅下定决心，搜索腾熏群号八148以6九流3加入，每日追更补番圆寺这个了言曾经热爱的地方赎罪。 ??只是到现在……他却忍不住想自私一回。 ??他的这手厨艺磨练了一辈子，从前无比高傲，觉得无人有资格学他的厨艺。如今终于见到一个有资格又愿意学的裴宴，他想不带遗憾地死去。 ??静罗跟陈师傅之间的事情，裴宴也没什么立场去管。 ??只略过这个问题：“您说明年春天之前？” ??“或许更早，”陈师傅说，“你要学的话，越快越好。” ??陈师傅钻研素斋一辈子，在素斋以及一些招牌素菜上的造诣，远比裴宴要高。 ??虽说裴宴有一箩筐的事情要忙，但这种学习机会，她自然不可能愿意错过：“我每周六会提前几小时来。” ??陈师傅皱了皱眉，虽然知道裴宴忙，但是这时间未免太少，他不确定能把自己的手艺教完：“你确定不能抽出更多时间？” ??裴宴笑容浅淡：“我们先试下吧，如果不行，我会努力抽更多时间。” ??老年人睡眠少，既然说要提前几小时来，陈师傅四点不到就到素斋馆后厨等。 ??本以为要等上号一会，没想到进去后厨，裴宴已经在那坐着打瞌睡。 ??听到动静，立刻站起来：“我们今天做什么？” ??陈师傅是直接教她，跟以前在古代互相切磋学习的情况不一样，更偏向师父和徒弟的关系。 ??说到“师父”，裴宴能想到的唯独步卓。 ??陈师傅和步卓确实有点像。 ??头一次见面，参加他的测试，裴宴就感受到这一点。陈师傅对她显然有些惜才之心，也因此对她提高要求，显得几乎像是在刁难她。 ??不过哪怕这样，陈师傅依旧没有步老太监那般严厉刻薄。 ??她从前跟在步卓屁股后头学，别说凌晨四点，两三点就得就位的情况也很多。 ??早早过来，并不觉得辛苦，反倒觉得理所当然。 ??陈师傅倒是颇为意外地看了她一眼，没想到这年头年轻人，还有这么能吃苦的：“先做的，就是之前我给你尝过的那道白菜豆腐汤。” ??陈师傅手还没好，虽说是教，但也只能口头指导。 ??本以为这样会多费很多功夫，没想到裴宴上手极快。 ??“先吊素高汤，煎两个鸡蛋——这种生不出小鸡的蛋，方圆寺的僧人是能吃的。” ??“煎至定型后把蛋黄戳破，加入黄豆芽、香菇蒂、蟹味菇、番茄块、切断的玉米炒香，加水熬上半小时。为了不让菜煮得太烂，黄豆芽的根得仔细去掉，而且要按照火候不停检查。” ??“高汤吊着的时候，准备其他配菜。白菜叶子和香菇、笋切丝，豆腐也切丝——跟文思豆腐的丝差不多粗细，不过要长一些。这切丝的方法知道么？” ??裴宴点头，将焯过水的豆腐中间切一道，用直刀将豆腐切成薄片。 ??每一刀都是垂直的，随后将豆腐片摊开，将豆腐片切成细丝，用清水洗去周围断丝，将切好的丝放入清水碗中散开。